■ イベント情報
|
7／19（日） 土用の丑の日 魚屋さん海野君の旨い！うなぎ焼きます
|
 「大きく、身があつくて、ホックリあっさりして、脂くさくなくて、タレも甘すぎず、肝なんかフワフワして、おいしかった！」と毎夏大好評の
7／19（日） 土用の丑の日
魚屋さん海野君の
◆うなぎの蒲焼き
◆うなぎの白焼き
◆うなぎの肝焼き 店頭で焼きます！
うなぎの蒲焼き 一串 ￥1,950
うなぎの白焼き 一串 ￥1,950
うなぎの肝焼き 一串 ￥210 静岡県吉田町産或いは浜名湖産
・川の伏流水で飼育。
・飼育にあたっての抗生物質、成長促進剤などの薬物投与はありません。
・合成添加物、遺伝子組換え原料フリーのコクのある旨いタレがつきます。
・築地のうなぎ専門店がさばいて蒸したうなぎを、海野君が店頭で焼きます。
・ふっくら、食べごたえ十分。
予約注文締切日 7月16日（木）
入荷に限りがありますので予約注文をおすすめします。
・・・魚屋さん海野君に今夏のうなぎ事情をききました・・・
【今夏のうなぎ事情】
国産うなぎの絶対量が少ないということです。昨夏中国産を国産と偽装していたことが発覚して、約70〜80％のうなぎが築地市場から消えました。今夏は中国産にかわって台湾産が主力になってきています。
でも考えてみれば、中国産うなぎがダメだったのではなく国産と偽って販売した業者に問題があったのに、「中国ダメだ、台湾でいこう」といった発想はおかしなもんだと思っています。
「国産偽装」問題で一番大きな事は、安価な国産（実は中国産）が出回ることで、国内のまとも養鰻家が次々と廃業に追いこまれていったことです。
だから「国産がイイ」と言われても、国内養鰻家が激減しているのでうなぎ自体がないのです。ほかの食品でもそうですが、作る人がいなくなれば復活は難しいことなのです。
【海野水産のうなぎ事情】
うなぎ焼きで大変なのは熱さですね。今年は7／19なのでよさそうですが、8月にやると気温35℃の屋外で陽射しを浴びながら焼くのですから、体感50℃のセカイですね。
もう一つ大変なのは、前夜〜明け方まで行う肝の串刺し作業です。
5℃の冷蔵庫の中で軍手をはめて4〜5個の肝を串に刺していくのですが、ヌルヌルしてうまく刺せない。ただ刺すだけだと焼いている時におちてしまうので、1個1個串にまきつけるようにひねりをいれるのです。
はじめはいいのですが、だんだん冷たくて指がしびれてきて、肝を刺さずに指を刺すことが多くなるのです。約4時間、寒い冷蔵庫の中での単調な作業は辛いものがあります。
そして昼から体感50℃ですから、このギャップが体にこたえます。終わると2〜3日アウトです。今から体調をベストにしておこうと思っています。
旨いうなぎをおいしく焼きます。ご注文のほどよろしくお願いします。
|
■ セール情報
|
7／4（土）あひるの家全品５％ＯＦＦＳＡＬＥ！
|
毎月第一土曜日はあひるの家全品５％ＯＦＦの特売日です。
（酒類・キャンペーン品を除く）
和菓子屋小山さん 美味しい手作り和菓子とみたらし団子店頭焼き。
魚屋さん海野君 旬のピッチピチ魚貝持ってやってきます。
[ 期間：7／4（土） ]
|
|
|
7／12（日） 珈琲実験室全商品大特価ＳＡＬＥ！
|
暑くて長い夏をおいしくすずしく過ごす必須アイテム
1年に1度のチャンス！
◆有機アイスコーヒー無糖1Ｌ 通常1本￥420を
1本お買い上げで ⇒ 10％ＯＦＦ
3本お買い上げで ⇒ 15％ＯＦＦ
1ケース（12本） ⇒ 20％ＯＦＦ
ケース購入予約受付中！
・ 有機栽培豆使用
・ コクと香りが際立つ
・ 常温保存 賞味期限2010.5月
◆ 有機コーヒー（ソフトブレンド・メキシコ）、有機紅茶（ダージリン・セイロン・アッサム・アールグレイ）、有機ココア無糖、有機シロップ、コーヒーフィルター ⇒ 全品10％ＯＦＦ
◆アイスコーヒーの試飲を珈琲実験室スタッフの加藤大君がすすめます。
毎朝10時半位と夕方5時半位にあひるの家ではコーヒータイムがあります。その時いらしたお客さんと、「サテ、今日も一日ガンバロウ」とか「一息いれて、サテ夕飯づくりにもうひとガンバリだね」とか言いながらコーヒーを飲んでいます。「うまい！」「ブラックなのに苦くなくて透明感がある」など好評いただくことも多いのですが、それは淹れ方が上手なのではなく実験室のコーヒーが旨いからなのです。この機会に是非飲んでみてください。
（ただし、あひるのコーヒータイムはラッキー！くらいのチャンスなので、「今日はコーヒー出ないの」とサービスを強要することはできません。運がいいとおやつがついてくることもあります。）
[ 期間：7／12（日） ]
|
■ おすすめ商品・サービス
|
２００９サマーギフト承り中
|
 畑から、山から、海から… 全国各地からいいもの選りすぐり
ポラン広場のサマーギフト
毎年大人気の久津間さんの桃をはじめ、おいしい! 安心! 安全! を贈りたい…、そんな思いをかなえる商品をそろえました。
お中元、暑中見舞い、お世話になった方へのご挨拶にご利用ください。
産地から先様へ直送するほか、“手渡しギフト”もあります。
【桃】 久津間範彦(山梨)
【レノンメロン】 木造有機農業研究会(青森)
【マリアージュアイス・12個】 木次乳業(島根)
【マリアージュアイス・8個】 木次乳業(島根)
【梅ゼリー】 王隠堂農園(奈良)
【クッキー詰合せ】 ラパン・ノワールくろうさぎ(埼玉)
【夏便り2009】 菓房はら山(埼玉)
【有機コーヒー紅茶セット】 玉屋珈琲店(京都)
【静岡 有機煎茶詰合せ】 依田健太郎(静岡)
【大江戸日本橋 佃煮詰合せ】 遠忠食品(東京)
【海の贈り物 夏】 渡邊水産(島根)
【福岡辛子明太子】 鐘千(福岡)
【紅鮭スモークサーモンスライス】 三陸水産(福島)
【ぴゃあソーセージセット】 湘南ぴゅあ(神奈川)
【よしの麺の舞】 坂利製麺所(奈良)
【相模国伝承の麺C20夏】 金子製麺(神奈川)
【弓削多有機しょうゆ・だしつゆセット】 弓削多醤油(埼玉)
【有機栽培オリーブオイルセット】 日本オリーブ(岡山)
【国産有機大ざる豆腐】 島田食品(埼玉)
【奈良 桜梅干】 王隠堂農園(奈良)
■ 承り期間 ８月１５日まで
「桃」「レノンメロン」「夏便り」「海の贈り物」「ぴゅあソーセージセット」「奈良 桜梅干」は期間限定商品となります。
只今店頭にてカタログ配布中。
|
|
|
三陸直送 殻付ウニ（半割）
|
 【殻付ウニ】 約1kg(殻付きの重量) ４,４１０円
＜直送・送料込み・ヤマトクール便でお届け＞
最盛期を迎える岩手・三陸海岸広田湾のウニ。限られた開口日に獲れた新鮮なウニを、産地からクール便にて直送いたします。半分に割り、内臓や小石などを取り除いてお届けするので、届いたらすぐに食べられます。まずはそのままスプーンですくって味わってください。新鮮で上品な甘みと旨み、磯の香りが抜群です。毎年好評の殻付ウニは自宅用にはもちろん、夏のギフトとして贈答用にもおすすめです。
ミョウバンなど添加物や防腐剤は一切使用せず、ミクロフィルターやオゾンで殺菌・浄化した海水を入れて箱詰めしています。もちろん薬品等も一切不使用。安心して召し上がれるだけでなく、ウニ本来の甘みと磯の香りを余すことなく堪能出来ます。
※開口日は天候などの条件により決まっていませんので、お届けの日付指定はお受けできません。
■ご注文締切日 ７月１２日（日）
|
