LOHAS 台湾素食レストラン(ベジタリアン)料理

中一素食店支店　健福(ちぇんふー)

台湾菜食料理　おせち料理　菜食　菜食弁当

■野菜で健康になり、福が来る

　素食(ベジタリアン)とは、台湾風菜食料理のことです。当店では、肉、魚及び古来より五臓によくないとされているニラ、ニンニク、ねぎ、らっきょう(五葷)などを一切使わず、野菜、大豆たんぱく、グルテン、ゆば、自家製こんにゃく等を素材にしています。　
　
　「素食の中一」では肉、卵、魚介類、ラードなどの成分を一切使わず、現代人には欠かせない有効な成分をもつ野菜植物性蛋白等を主体にした中華風の本格的（菜食）料理を日本の皆さまにご紹介して味わっていただくよう試んでおります。野菜や茸、大豆類、穀物類などを素材に作る料理で、日本でいう昔の精進料理にあたります。
　
　ただ大きく違うのは、日本の精進料理が質素であるのに対し、台湾の素食は見た目や味、ボリューム感が普通の中国料理とほとんど変わらない「豪華料理」であることです。大豆やグルテン、ゆばなどを歯ざわりや風味をあたかも本物の肉や魚、鶏肉のように酢豚や青椒肉絲、ハム、餃子、北京ダック、海老、ラーメン、１２０種類などお馴染みの料理に変身させ、素材を知らなければ、少しあっさりめの中国料理という感じで、自家製こんにゃくで作られたイカ本物そっくりです。ベースのスープはキャベツと昆布など7種類の野菜でだしを取ります。
　
　現代病は野菜不足の病といわれ、身近なたべものですが料理の付け合せ程度のものでしか生かされていないのが現状のようです。また野菜のビタミンＡは抗がん作用があり、油と一緒に撮ることで吸収率が高くなります．その他ビタミンＣ・ビタミンＢ・鉄分・カルシュウム等多く含んでおり、見直されるべき食品です。それは清浄なる血液をつくり穏やかな心の源でもあります。
　
　健全な心は、健全な食生活からといわれている現在、人は昔から健康でバランスの良い食事を生活の知恵の中から必要性を知って、調和をはかってまいりました。エネルギーの過剰摂取は過食となり、肥満を引き起こします。肥満は高脂血症、糖尿病、痛風、脂肪肝等の原因となり、これらは動脈硬化症の誘因となり、さらには脳、心筋の梗塞や腎臓病等を引き起こす可能性もあるのです。
　
　　中一素食店は、「医食同源」をモットーに自然の清らかな恵みをお届けし、「肉食と環境」、「人と地球の健康」の課題にし、また、皆さまの「食養のひろば」として多くの方にご利用いただければ幸いでございます。
　

中一素食店60席

料理には新鮮な野菜と無添加醤油を使い、完全菜食です。麺類にも卵を使わず特別に作った麺を使用。ライスは玄米と白米が選べます。新潟標高400ｍの高地で湧き水を利用して、手取り除草をしながら育った玄米です。
　
料理によって無添加シュガーや乳製品を使う場合があります。ご来店お客様は、何かのアレルギーかまた料理の分量及び甘味、塩味、醤油味、辛い味、酸味、薄味などの要望は注文の際、気軽に係りに申し付けてください。

■酢豚風

台湾素食の中一オリジナルの大豆を肉風にして、自家製酢豚ソース（りんご、パイン、レモン、梅、トマト、セロリなど）で仕上がったベジタリアン酢豚風料理。
酢豚風には厳選された大豆を用い、熟練した素食調理師の手により最高級の酢豚の食感を演出しています。ボリュームがあるのに低カロリーでヘルシーに仕上がった料理、健福のご来店の際にはぜっひ一度、ご賞味ください。

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住所	国立市中 1-19-8 中一ビル 1F(60席)
TEL	042-577-3446
FAX	042-571-0312
Eメール
ＨＰ	http://www.nakaichifoods.co.jp
定休日	年中無休
営業時間	AM 11:00～PM 2：30 PM 17:00～PM 9：30
その他１	台湾素食の無蛋、無酒、無五葷の菜食レストラン中華素食料理及び菜食食材販売事業
その他２	創業時期　昭和61年（1986）6月
その他３	如客人來自中文体系国家、有関台湾素食材料、菜食食材、菜食弁当、交通問題等、皆可来店或者來電査詢、各店均有会中文者、可幇助解決疑問。謝謝！立川支店　 042-540-2296　名古屋支店　052-252-7066
交通アクセス	台湾ベジタリアン国立本店「中一素食店・食材販売」お食事は中一素食ベジカフェは中央線国立駅から徒歩く8分、立川バスで（国立学園）停留所前（0分）。立川店　台湾素食料理「健福」は中央線（立川駅ビ　ルグランデュオ立川中華街7階）。

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■　イベント情報

雪花氷

TV、ラジオ、新聞、雑誌にひっきりなしに登場する伝説のアジアン・台湾スイーツは、日本国内では全く新しい感覚のアジアンスイーツです。

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■　中一菜食食材健康食品

品名	値段	栄養パック
黒豆五穀ミックス粉末飲料	920円	原材料：砂糖、全乳粉、黒豆粉、玄米粉、小麦粉、精白大麦粉、黒ごま粉、オート麦粉、小麦胚芽粉、全粒粉、緑豆粉、そば粉、小豆粉、はすの実粉、山芋粉、花豆粉、かぼちゃの種粉、えんどう粉、アーモンド粉、松の実粉、ゆりの根粉、ぎんなん粉、人参粉、緑茶粉、バニラ粉、オリゴ糖特色：黒豆と多種の穀物、豆、麦類を主な原料にし、食品栄養学理によって造られた、たんぱく質を含む粉末飲料です。食物繊維、カルシウムといった現代人に不足しがちな栄養を豊富に含む、優れた栄養補助食品です。内容量　　30ｇ×10パック
黒胡麻・黒米ミックス飲料	920円	原材料：黒ごま粉、黒米粉、砂糖、黒豆粉、全乳粉、黒きくらげ粉、黒なつめ粉特色：黒ゴマを主原料とし、栄養価の高い黒米、黒豆、黒なつめ、黒きくらげをベースにした、カルシウムと食物繊維を豊富に含む養生品です。質の高い胡麻を厳選しておりますので、中・高年の方、またカルシウム不足の方にとって、たいへん優れた天然食品です。たんぱく質が含まれていますので、栄養補助食品として最適です。内容量　　30ｇ×10パック
はとむぎミックス粉末飲料	920円	原材料：オート麦粉、精白大麦粉、砂糖、オートミール、全乳粉、緑豆粉、大麦粉、玄米粉、バニラ粉、オリゴ糖特色：本製品はオーストラリア産特級オートミール及び丸粒のオート麦、鳩麦（胚芽層を含む）を厳選し、粉末にしてブレンドされたたんぱく質を含む飲料です。溶けやすい植物性の食物繊維を豊富に含み、菜食者はもちろん、健康を心がける方にとって優れた栄養源になります。内容量　　30ｇ×10パック
ライ麦＆シリアルミックス粉末飲料	920円	原材料：砂糖、黒豆粉、全粒粉、黒胡麻粉、玄米粉、緑豆粉、そば粉、全乳粉、ライ麦粉、黒米粉、精白大麦粉、バニラ粉特色：ライ麦をはじめとする多種の穀物と、黒ミール（黒麦、黒米などを精製したもの）をブレンドした、粉末飲料です。）風味がよく、たんぱく質、食物繊維を豊富に含んでおりますので、現代人にとってたいへん優れた栄養補助食品です。内容量　　30ｇ×10パック
さきいか風	450円	チーズ100％から生まれたスナック、おやつに、おつまみに、お茶うけに... 3種類の原味、微薄い辣、微辣
決明子(けつめいし)	1050円	豆科の植物の実に属する「はぶ茶」。胃を健康にし、整腸、消炎、利尿、緩和、涼血作用。慢性の便秘や消化不良・高血圧によい。目の充血や緑内障・結膜炎にも効果があり、クセがなく香ばしい味は、食前に飲んでも胃腸に違和感がなく飲みやすいお茶です
紅棗（50ｇ）	399円	無添加の天然棗です。緩和・強壮・補脾臓・心肺を強く・気を補う。そのまま食べられる(写真は200ｇ)
大豆肉	350円	中一素食店120種類の野菜料理や肉風、魚介風などに使用している大豆肉を皆様に特別価額で販売します。全部で5種類あり、それぞれの料理に合わせて使って、低カロリー、ヘルシーの菜食料理を作ることができます。乾物なので、一度お湯で戻してから、味をつけてお使いください。業務用の5キロと10キロ用を卸値で対応します。

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