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新商品・再開商品
【富有柿】が人気の王隠堂から
【あんぽ柿】180ｇ 702円
王隠堂農園のたねなし柿を硫黄燻蒸せず、ソフトタイプの干し柿に仕上げました。果肉がとろりとやわらかく、甘みがギュッと凝縮しています。サイコロ状にカットしてヨーグルトにかけたり、冷凍してシャーベットにも。 ［王隠堂農園］
食べ出したらとまらない
【落花生（殻付）】200ｇ 1,123円
千葉産、農薬･化肥不使用で栽培した落花生を乾燥し、とろ火で焙煎しました。甘味があり香ばしい風味に仕上がっています。焼きたての風味とカラ付豆独特の甘さと旨みをお楽しみください。 ［三里塚物産］
なめらかで杵つきならではのコシがある餅
【白餅】【玄米餅】各648円【よもぎ餅】691円 全て500ｇ
岩手産有機ヒメノモチ使用。杵で搗いたコシと良質なもち米の旨み！冬の人気商品。コシがあるので、煮くずれがありません。鍋料理、力うどんに。1枚で8個の切り餅がとれる大きさ、真空パック包装。 ［中村商店］
やわらかい
【国産竹の子水煮（丸）】130ｇ 788円
国産の竹の子(孟宗竹)を水煮してアクを抜いてから、真空パックにしました。歯ごたえよく柔らかな食感、風味抜群の竹の子です。お煮しめ、竹の子ご飯、天ぷら、炒め物、土佐煮、味噌汁など様々なメニューにご利用ください ［こだわりの味］
寒～い日は甘酒で温まって
【弥右衛門板酒粕】500ｇ 500円
純米酒【弥右衛門】の酒粕です。酒粕は、もろみの中で溶け切れなかった米粒や米麹、酵母、それに清酒成分を含んでいる栄養価の高い食べ物です。甘酒、粕煮、粕汁のほか、そのまま焼いて醤油や砂糖をつけて食べても美味しいです。 ［大和川酒造］
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12月5日（日）神奈川・けのひ農園北原くん今年最後の店頭直売！
今年の酉（とり）はおれたちにまかせてください！②
元気で勢いのある野菜を盛りだくさん持ってきます
12月5日（日）神奈川・けのひ農園北原くん今年最後の店頭直売！
キャベツ・大根・小松菜・ルッコラ・わさび菜・赤リアスからし菜・春菊・小かぶ・赤かぶ・長ねぎ・さつま芋・八ッ子（八つ頭の子ども）……その時畑にある野菜！
先週30日（日）のキテレツファーム神田くんに続き、あひるがおつき合いのあるもう一人の若手農家北原くんが、今年最後の店頭直売にやってきます。
「ウマイ！野菜」ってあるんです。北原瞬くん・祥ちゃんの野菜がそうです。「ウマイ！野菜」見つけに来てください。11時頃～18時頃まで北原君が直売します。お待ちしています。
「久しぶりのあひる、楽しみにしています‼ちなみに今まで食べた賄いで非常に好きだったのは、カレーとすた丼です」
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12月4日（土）今年最後のあひるの家全品５％OFFSALE！
★青梅・小山製菓小山さん1年１０ケ月ぶりの登場
【みたらし団子】店頭焼き！【新米切り餅】【酒まんじゅう】【黒糖まんじゅう】【素甘】【大福】…など
★青梅・海野水産海野くん、寒くなって脂がのったおいしい魚が1日早く土曜日に届きます！
【天然ぶり】【さわら】【ハタハタ】【特選まぐろ】【牡蠣】【白子】などなど（予想です）
★重たい荷物、配達します！通常４時便だけですがセール日は随時配達いたします。ご利用ください
★少し気が早いですが、年末年始用に買い置きがおすすめです
※小山製菓・酒類・キャンペーン品は割引対象外
※午前中は混み合うことが予想されますので、来店時間の分散にご協力よろしくお願いします
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好評「やってます」シリーズ（あひる通信11.19号より）
あひるの家フェイスブックやってます
季節を売る八百屋あひるの家では年間行事も大事にするのですが、最近人気のハロウィーンだけは未だに乗り遅れています。ところが、今年の11月1日谷保『玉ちゃんの家』のお隣の魚屋さんのカウンターに南瓜のオバケが飾られているのを見て、八百屋なんだから来年こそはと忘れないようにFBあげました https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/
あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中
今年初めて【和洋おせち】でお世話になるフレンチシェフ小清水くんの食に対する探究心はハンパナイ。わたしは敬意を込めて「料理のオタク」なんて呼んでいるのですが、お客さんに言わせると「料理のヘン○イ」だそう。その料理の鉄人が唯一食べられないのが漬物だとか。小清水くーん、来年以降もあひると仲よくやっていけたらいいですね～？！
雨の日スタンプ2倍サービスやってます
12月は旭通りの30箇所にイルミネーションが設置されることになりました。夜にキラキラ光る雨なんていいですね。クリスマスには光る雪も大歓迎！通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個… 雨天時だけのお得なサービスやってます！
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間もなく師走、おせち・正月品・クリスマス・ギフト各種締め切り迫る
明後日からはもう12月。暖かかった11月もここ数日で一気に冬へ向かっている気配が漂ってきました。
【鹿祿おせちセット長手一段重】【いんやん倶楽部愛情おせち】【木のひげのシュトーレン】のご予約は昨日で締め切りとなりましたが、その他の年末特別商品も締め切り日が順次迫ってきています。
12月1日（水）【ムソークリスマス品】
12月5日（日）【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】
12月6日（月）【ポランのウインターギフト】
12月7日（火）【ムソーのお正月品（おせちセット含む）】
12月10日（金）【ムソーのウインターギフト】
12月12日（日）【ポランのクリスマス品】【ポランのお正月品】
12月20日（月）【小清水くんの和洋おせち】【玉ちゃんの韓国おせち】
それぞれ詳細はすでにブログにて紹介していますので、ご注文の参考にしてください。
【小清水くんの和洋おせち】【玉ちゃんの韓国おせち】は12月20日最終締め切り日となっていますが、それぞれ限定数に達し次第締め切りとなりますので、お早めのご予約をおすすめします。
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ムソーの【年越しとお正月のごちそう】只今カタログ配布中＆ご予約承り中
品数豊富なムソー(株)の「お正月のごちそうカタログ」は16ページ114品目の特大版！関西の会社なので関東のおせち料理に比べると薄味で、どれも上品な味付けです。
■ご注文締切日：12月7日（火）
■お渡し期間：12月26日(日）～30日（木）
※カタログナンバー1～5のおせちセットは代金先払い、ご自宅に直送となります。【寿】【祝】【春】個包装冷蔵、【雅】【彩】は盛付済冷凍
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ポランの【年越しとお正月のごちそう】只今カタログ配布中＆ご予約承り中
お正月なんだからウマイもんが食べたい！という方々、おまかせください！日頃おつき合いいただいている生産者・製造者が、感謝の気持ちを込めてこの一品を作りました。
12月26日から店頭にも並びますが、売り切れることもありますので、ご予約が確実です。
亀製麺【生そば】のご予約も承ります。
■ご注文締切日：12月12日（日）
■お渡し期間：12月26日(日）～30日（木）
■直送【天然ブリ片身】は専用注文書にご記入の上、代金先払いでお願いします
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全58品目、選べる楽しさ【ムソー冬の贈りもの】カタログ配布中＆ご注文承り中
品数豊富な『ムソーの冬のおくりもの』。
年末年始に喜ばれる海産品・鍋セット・乾麺・ハム・中華点心・特撰どんこ椎茸・焼海苔・有機梅干・お煎餅・洋菓子・アイスクリーム・果物・調味料セット・ストレートジュース・ジャム・タオルセット……、その数全58品目（のため、本文での活字での紹介は省略させていただきました）。
どれを贈ろうか迷ったら、自分が食べたいものを選ぶのがベターです。只今カタログ配布中。
スタッフあかしのイチオシは【船上活〆神経抜き秋鮭切身】と【船上活〆神経抜き秋鮭刺身】これはウマイ！
■ムソーのウインターギフト最終締切日 12月10日（金）
■カタログ記載のＱＲコードから商品の原材料がご覧いただけます
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お世話になったあの人へ、がんばった自分へのご褒美にも、いつものおいしさを贈る【ポランのお歳暮2021】ウインターギフトカタログ配布中＆ご注文承り中
【有機温州みかん】 5kg 3,672 円
瀬戸内海に面した斜面の畑で、太陽の光と海の潮風を受けて生育。樹上でしっかり完熟させているので、糖度が高く、酸味が少ない上品な味わいです。
【りんご ふじ】 5kg(14-20玉) 5,616円
【りんご ふじ・王林】 5kg(14-20玉) 5,616円
ふじと王林の詰め合わせ。生きた土作りと生命力ある食べ物作りをモットーとする新農業研究会のりんごをお届けします。香り高く、包丁を入れるとじんわりと果汁があふれ、甘さもしっかりあります。
【紅鮭切身】1尾(2kg前後) 10,584 円
漁期、漁獲域を限定した北太平洋産の天然紅鮭。最も旨みがのる6〜8月に漁獲した紅鮭の中から、腹の肉が厚く、脂がのった2kg前後のものを厳選。丁寧に加工した屈指の人気商品。塩分控えめに仕込みました。保存にも調理にも便利な小分けパック。
【海の贈り物 冬】 1セット(エテカレイ×3尾、のど黒開き×3尾、開きあじ×4尾) 4,320円
日帰り小型漁船が山陰沖で漁獲した鮮魚を干物に加工。希少なノド黒、脂ののったアジや、身が締まったエテカレイ。いずれも山陰ならではの逸品です。
【手延本葛うどん】 92g×12束 3,996 円
国産小麦粉に本葛を練りこみ丁寧に手延べしました。なめらかなのどごし、シコシコとしたコシは、鍋や釜揚げ、ざるうどんなど、何でも美味しく食べられます。
【吉野本葛ふわり胡麻とうふ】 70g×8個 4,010 円
香ばしく炒りあげた白ごまと、葛根から手間ひまかけて取り出した本葛粉のみでつくりました。本葛粉ならではのふわっとして吸いつくような食感が楽しめます。
【福岡 辛子明太子】 250g 4,687 円
良質なたらこを、化学調味料、保存料、着色料などの添加物は使用せず作った秘伝のタレに漬け込み熟成させました。プチプチとした絶妙な食感が楽しめます。
【ポラーノ国産茶詰合せ】 1セット(特上煎茶60g、国産烏龍茶50g、国産紅茶50g) 2,808 円
静岡の名茶処・本山地区の最深部、梅ケ島の標高800mの山間地に、依田さんの茶畑はあります。昼夜の寒暖差が大きく、朝夕に霧が発生し、味・香り・色ともにバランスの良い美味しいお茶が育ちます。爽やかな香気と味わい深さが魅力です。
【大江戸日本橋ミニ瓶佃煮詰合せ】 1セット(生のり佃煮40g、あさり・生あみ・きゃらぶき・葉唐辛子・えごま入り昆布佃煮 各30g) 3,780 円
遠忠食品は、大正2年、東京深川で創業。熟練した職人が、昔ながらの直火釜製法で、火加減を微調整しながら炊き上げた佃煮の詰合せです。江戸前の海産物をはじめ、使われる原料は国産が基本。化学調味料、保存料などの添加物は不使用です。
【クッキー詰合せ】 1セット(アーモンド100g、アールグレイ87g、オートミール3枚、くるみ113g、黒ゴマ96g、シリアル113g 各1袋) 3,780 円
オーガニックを中心とした厳選素材を使用。洗練された焼き菓子は贈り物に最適。ティータイム用に大変喜ばれます。
【VANAGA(バナガ)アイス8個入り】 1セット(バニラ・いちご・抹茶あずき 120ml×各2、 ビターチョコ・ブルーベリー 120ml×各1) 4,968 円
【VANAGA(バナガ)アイス12個入り】 1セット(バニラ・いちご 120ml×各3、抹茶あずき、ビターチョコ・ブルーベリー 120ml×各2) 6,588 円
日本のパスチャライズド牛乳のパイオニア・木次乳業の牛乳で作った、プレミアムアイスクリーム。低温殺菌牛乳や地元産平飼い卵など、吟味した材料のみを使用。保存料・乳化剤・増粘剤は不使用。コクがあってなめらかな舌触り、濃厚なのにすっきりとした後味が特長です。
【季節の飲み比べティーバッグセット】1セット（有機紅茶ヴィンテージ春摘み2.5g×10、有機紅茶ヴィンテージ夏摘み2.5g×10、有機紅茶ヴィンテージ秋摘み2.5g×10） 3,888 円
マカイバリ茶園の中でも、特別に限られた茶畑から摘まれるヴィンテージグレードの春・夏・秋摘みのセットです。一芯二葉を手摘みし、秘伝的技法を用いて作りました。季節ごとに変化をとげる、格別の味わいが楽しめます。
【オーガニック紅茶&コーヒーセット】1セット（有機紅茶ヴィンテージ夏摘み2.5g×20、ポアブス農園有機コーヒー粉200g） 4,104 円
バイオダイナミック農法と呼ばれる低投与型有機農法・自然農法でつくられた、インド産有機紅茶と有機コーヒーのセットです。マスカットの香りが特長の夏摘みセカンドフラッシュと、幻のコーヒーと言われるティピカ種の甘い香りと上品な味わいをお楽しみください。
【有機エキストラバージンオリーブ油3本セット】 180g×3 4,780 円
【有機エキストラバージンオリーブ油2本セット】 450g×2 6,180 円
スペイン・アンダルシア州のピクアル、ピクード、オヒブランカ、アルベキナ4品種をブレンドした、エキストラバージンオリーブオイルの3本セット。りんごのようなフルーティフレーバーを中心に、甘みや、かすかなフローラルアロマが感じられ、さらにわずかな辛みと苦みがアクセントとなった素晴らしい風味のオイルです。
【有機EVオリーブ油・プレミアム2本セット】 180g×2 6,156 円
【有機EVオリーブ油・プレミアム2本セット】 450g×2 11,556 円
スペイン南東部ムルシア州イェクラ周辺の標高600～800mのオリーブ畑で栽培したピクアル種のみを搾りました。
リンゴやトマト、ハーブ、そして新鮮な野菜を思わせる若々しく爽やかなグリーンノートに、ほのかにバナナやカカオのような甘い香り。しっかりしたコクがあり辛みは上質。苦味・収斂性は少なく、きめ細かくも力強い見事に洗練された本物の美味しさが味わえます。
◆ご注文締切日は12月6日（月）まで
◆表示価格は送料込み・税込価格です（一部、配達地域別に加算送料がかかる商品もあります）
◆「店舗お渡しあり」の商品は、あひるの家でお渡しできます（送料抜き価格）。年末年始の手土産や、ご自宅用としてもおすすめです
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ポランのクリスマス商品ご予約承り中
ムソークリスマス品に続き、毎年定番のポランのクリスマスのご紹介。
クグロフやシュトーレン、スポンジケーキ、骨付きチキンや鴨ロース、オードブルセットなど、子どもも大人も喜ぶごちそうを取り揃えました。
厳選素材を使用したサンラピスとマッフェンのクリスマスケーキは、ふわふわスポンジにたっぷり生クリームで、冷凍とは思えない仕上がりです。
クリスマスは家族みんなでホームパーティー！只今カラーチラシ配布中＆ご予約承り中。
■ご注文締切日：12月12日(日)
■お渡し期間：12月20日(月)～24日(金)
※カタログには載っていない【木のひげのシュトーレン】【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】はご注文締切日が異なりますのでご注意ください
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クリスマスカタログにはないシュトーレンその②【ベッカライ・ヨナタンのシュトーレン】ご予約承り中
京都山里にある自家培養酵母のパン工房
ベッカライ・ヨナタンの【シュトーレン】480ｇ 2,786円 ／ 290ｇ 1,825円
吟味した素材と低温長時間発酵による乳酸菌の働きで、独特の風味に焼き上げました。
ドライフルーツと純粋蜂蜜の自然な甘さを活かした素朴で滋味深い味わいは、噛みしめるのが楽しくなるおいしさです。
薄めに切ってそのままで、お好みでバターなどをのせて。
日数がたつほどにフルーツやラムの香りが生地に馴染み、しっとり豊かな味わいが増してくるシュトーレンは、味わいの変化を楽しみつつお召し上がりください。
原材料 小麦粉(北海道産)、蜂蜜、バター、玄米水飴、有機レーズン、牛乳、有機ヘーゼルナッツ、有機カレンツ、平飼い卵、有機プルーン、有機パーム油、有機デーツ、有機いちじく、有機あんず、全粒粉、有機オレンジピール、国産ラム酒、有機レモン、塩、野生酵母、スパイス
◆11/28(日)締切 → 12/13(月)～お渡し
◆12/5(日)締切 → 12/20(月)～お渡し
※賞味期限は開封前で約60日となります
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あひるの店先から ―年の瀬おいしいお届けしますお届けします―
今年もあと1ヶ月余りとなりました。
12月31日、今年も“あひるオリジナルおせち”をお届けすることができそうです。10年やってきた【みんなのおせち（笑月おせち）】をリセットして、全く新しいスタイルでみなさんに紹介することができました。
あひるのあひるらしさと言えば「つながりをかたちにする」ということなので、その集大成（？）を年の瀬にみなさんにお届けできるなんて、あひる冥利に尽きる幸せな気分です。
まずは、『たいやきやゆい』のはじめから10年余りのつき合いの由井君が、お店では出していない甘味6種を、技と気持ちを込めて作ってくれることになりました。予約でいっぱいのお店を閉めて、お正月甘味に力を注ぎます。
まだチラシも出来ていないのに、作れる数（30セット）の半分以上の申し込みが入ってしまっています。「由井君＝ゼッタイにいいよね」の絶大な信頼は羨ましい限りです。
続いてお願いしたのは、2年余りのおつき合いになる韓国料理の玉ちゃんです。
毎週キムチは勿論チヂミやキンパなどの惣菜も楽しみにしてくれているお客さんも多く、そしてなによりも体型もふくめたふくよかな人柄は、「玉ちゃん」「玉ちゃん」と皆を魅きつけてやまないのです。
「やってみたかったのよ。韓国のお正月の家庭料理って紹介されることないでしょ。みんなに食べてもらいたかったのよ」
「わたしとしては是非やってみたいけど、お店（玉ちゃんの家）に帰ってスタッフの人たちと相談してみるね」
夕刻、「みんなに話したら大喜びで、バンザイした人もいたよ。年末はお店に泊まりこんでやる！と言ってる人もいたよ」ということで決定。
おせちラインナップを見ると、漁師直送の生かきや真鯛の姿焼きなど特別素材をふんだんに使いボリューム満点（玉ちゃん！採算考えてる？）旨そうなおせちになりました。玉ちゃんをはじめスタッフたちの前のめりな気持ちのこもった韓国家庭料理おせちを食べてみてください。
最後はフレンチシェフ小清水君の和洋おせちです。
由井君の紹介であひるを訪ねてきたのが6月でした。その後すぐ、富士見通りにある小清水君の調理場に行ってみました。1週間後、あひるスタッフ全員が揃っている時、小清水君が11種類の料理を持ってきてくれました。
最初に食べたのが【コーンスープ】で、口にしたとたんあひるスタッフ全員が「これはなんだ！こんなの食べたことがない！」と、驚愕と感嘆の声をあげたのです。
正直、コーンスープを口にする直前まで、あひるスタッフ全員が「フレンチなの？食べたことないよ。レストランにも行ったことないし」と完全に腰が引けていたのです。たった一口のコーンスープがコペルニクス的転回をおこしたのです。あと10種類の料理も、これまで味わったことのないおいしさでした。
サテ、このおいしさをお客さんにどう知ってもらったらいいのか、コペルニクス的転回にまきこまれたばかりのあひるスタッフに伝える力などある訳がないのです。それで、月1回小清水君が直接店頭で販売する事になりました。
24才の時、会社から「フランスへ行って腕をみがいてこい」と命じられ、3週間後に出発したのですが、フランス語は一言も喋れず状態なので生活も仕事も何も出来ず、毎日レストランのシェフからは「日本に帰れ」と言いつづけられ、泣きながら街の中を「1日10の言葉を覚えよう」と歩いたそうです。
仕事の上でも生活の上でもフランス語を喋れるようになったのは2年後で、その後2年計4年居たということです。
帰ってきてからは、都心のホテルやレストランのチーフシェフなどをやって、昨年「自分の住んでいるところでお店をやりたい」と退職・独立したのですが、コロナ禍でお店を開くまでに至っていないということです。
これまで「旨いものをガツンとガッと食べる」ということをしてきたぼくにとって、小清水君の料理の味は未経験のものでした。ガンヴァスに色を重ねるように手間をかけ手間をかけ、出来上がったものはシンプルでプレーンな味わい深いものになるのだということが少しわかったような気がします。この歳になって、こんな経験をさせてもらって得して気分です。新しい年に新しい発見から始められるかもしれません。
3人とのつながりを「おせち」というかたちで表現してみました。
たった10分の圏内の人たちと今年のおせちの企画ができたことを、あひるスタッフ全員が嬉しく思っているのです。皆さんも是非一緒に楽しんでください。
（狩野）
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あひるオリジナルおせち2021その②【玉ちゃんの韓国おせち二段重】メニュー紹介
おいしい！うれしい！身体にやさしい！
【玉ちゃんの韓国おせち二段重】
韓国オモニ（お母さん）は大晦日もがんばります！
日本と同じで韓国でもお正月は特別な日。家族が集まるお正月の食卓は、オモニの特別料理が並びます。
今年は玉ちゃんとスタッフさんががんばって、数量限定【韓国おせち】をあひるのお客さんのために手作りしてくれることになりました。
ふだん水曜日の玉ちゃんお惣菜でおなじみの【チヂミ】【チャプチェ】【ナムル】や、定番人気の【キムチ】もお正月特別バージョン。
お正月にしか食べられない玉ちゃんの【韓国おせち二段重】只今ご予約承り中。
【韓国おせち二段重】12品目（2-3人前） 15,000円税込
【骨付き牛カルビチム】
自家製果物ソースと玉ねぎでじっくり煮込んだ、甘みが上品な一品
【ジョン盛り合わせ】
椎茸・タラ・ドングランテン（豆腐・野菜・ひき肉）を衣をつけて焼きました
【チャプチェ正月版】
韓国春雨・野菜・お肉に干し椎茸や木くらげなどを炒めた、特別な日には必ずある料理です
【肉玉子揚げ】
玉子を丸ごとひき肉で包んで揚げたお祝い料理です
【牡蠣入りポッサムキムチ】
石巻直送の牡蠣が入ったお祝いキムチです
【プチムゲ（チヂミ）】
お祝いの日も普段も必ず食べる伝統料理です
【ナムル正月版】
お正月には欠かせない一品。大根・ほうれん草・椎茸、いろんな味が楽しめます
【薬飯（ヤッパブ）】
シナモン・なつめ・くるみ・レーズン・漢方を入れたおこわ。かつては王様のおやつだった宮廷料理
【松餅（ソンピョン）】
韓国で特別な日に食べるお餅です。粒あんと胡麻あんの2種類
【真鯛の炭火焼き】
韓国でもお祝いの日にはかかせない真鯛を一尾丸ごと炭火焼きにしました
【コチジョン（黄金串焼き）】
長ねぎ・エリンギ・海老を串に刺し、衣をつけて焼きました。お正月料理の定番
【甘酢大根の九節板（クジョルパン）】
王朝時代から食べられていた宮廷料理。8種類の野菜を甘酢大根で巻いて、からしソースでお召し上がりください
※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります
◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049 Fax 042-575-8382 Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp
◆お支払いは12月31日（金）の商品お渡し時にお願いします
◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください
【和洋おせち】の小清水くん同様、こちらも玉ちゃんとお重の作成から一緒に企画したあひるの家オリジナルおせち。「2-3人前」とうたっているけど、実際に届いたサンプル紙製お重に詰めてみたら4人前はあるんじゃない？！って思ったけど、お値段据え置き15,000円でーす。
カラーチラシ到着は週明けになりそうですが、限定数ですのでご予約はお早めに。
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あひるオリジナルおせち2021その①【小清水くんの和洋おせち】メニュー紹介
今年初の取り組みとなるあひるオリジナルおせち2021。
小清水くん玉ちゃん由井くんと、ふだん地元国立でおつき合いのある方々に、それぞれの特色をいかしたおせちをお願いしたところ、3人とも快く引き受けていただけました。
あひる通信10.29号ではそれぞれ価格・品目・メニューまではご紹介したのですが、メニュー詳細や料理写真などが追いついていませんでした。
そんな中、フレンチ小清水くんから料理写真とメニュー詳細が一番乗りで届いたので、まずはあひるオリジナルおせちその①【小清水くんの和洋おせち】詳細を発表します。
あひるの野菜×フレンチシェフ
【小清水くんの和洋おせち】
今年はたいへんお世話になりました。
あひるさんとの出会いから生まれた野菜が主役の料理、わたしの料理人人生の柱となっている正統派フレンチ、食材へのこだわりから繋がった和の世界、日本各地の生産者から直接仕入れる最高品質のお肉や魚介、フレンチのコースにはかかせないデザートまで、わたしの今できるすべてのものをお重に詰めました。
「食は人を幸せにする最高のツール」というわたしの信念を、お正月の食卓で感じていだたければ幸いです。
【和洋おせち二段重】18品目（2-3人前）25,000円税込
【和洋おせち一段重】17品目（1人前）15,000円税込
■ご予約締切日：12月20日（月）
■お渡し日：12月31日（金）午後
※限定数になり次第締切となります
【キャビアとコーン】
店頭販売で好評だったコーンスープをムース仕立てにしました。本場フランス産キャビアと一緒にお召し上がりください。
【キャロットラペ】
あひるの家の有機人参で作る、伝統的なフランス風漬物です。
【魔法のマッシュポテト】
ヒロミコシミズ⼈気のマッシュポテトです。
【山形豚のパセリゼリー】
山形豚のモモ肉と肩肉を３６時間煮て、パセリ風味の煮こごりに仕上げます。
【ブラックオリーブのハーブ風味】
黒豆に変わるフランス料理と言えばコレ！ワインのお供にもピッタリです。
【蓮根甘酢和え】
有機りんご酢の甘酢和えです。
【里芋のニョッキと自家製いくらの醤油漬け】
あひるスタッフ絶賛の栃木・田島さんの有機里芋を風味豊かなニョッキにしました。厳選調味料で仕込んだ北海道噴火湾産いくらの醤油漬けとともにお召し上がりください。
【伊達巻】
高級素材である国産グチのみで作られた唯一無二の逸品です。市場ではグチのみで作られた伊達巻きは、ほとんど見る事はありません。
【紅白かまぼこ】
伊達巻き同様、希少な高級素材であるグチのみで作られた逸品です。市販の蒲鉾とは食感・味とも全く別物です。
【真鯛のクネルと昆布】
井寒台の最⾼の昆布で和出汁を取り、めでたい真鯛のムースを蒸し上げます。ソースも昆布出汁を使用しています。
【オマール海老のテルミドール風】
「青い宝石」とも呼ばれる最高峰のブルターニュ産オマール海老とキノコのグラタンです。
【鰤の味噌焼き 柚子風味】
鰤を味噌パン粉焼きに仕上げました。 和出汁で炊いた⼤根の柔らか煮を添えています。
【鮑とごぼうのブルゴーニュ風】
魯山人が愛した三浦産黒鮑をパセリバターでソテーしました。
【牛テールのミートパイ】
じっくり煮込んで柔らかくほぐしたミートパイ。
【希少黒毛和牛のローストビーフ】
ローストしたビーフにグレービーソース。
【大山鶏の詰め物】
鶏もも肉の中に鶏のパテ（内臓入り）とピスタチオを入れたもの。
【和栗のモンブラン】
フレンチなのできんとんではなくモンブランをお楽しみください。
【苺ゼリー】
有機てんさい糖とラベンダーの香りをつけたゼリーです。
※二段重18品目のメニューです。一段重は各品目半量で【苺ゼリー】はつきません
※天候や収穫量により内容の一部が変更になる場合もあります。
◆ご予約はあひるの家まで
TEL：042-575-9049
Fax 042-575-8382
Mail：ahirunoie@iaa.itkeeper.ne.jp
◆お支払いは12月31日（金）の商品お渡し時にお願いします
◆ご自宅では冷蔵保管の上、お早めにお召し上がりください
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ゼンケン暖房機キャンペーン実施中！
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部屋の空気を乾燥させないのがイイ！
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草原や窓辺で陽射しを浴びていると体がポカポカして気持ち良くなります。あったかさはそこを離れてもしばらく続きます。陽射し＝遠赤外線の効果です。多くの暖房機は、部屋の空気をあたためて中にいる人の体をあたためようとするので、空気が汚れたり、乾いたり、上半身あったかいのに下半身寒いということになってしまいます。遠赤外線で体をあたためるアーバンホットは、部屋の空気を、陽射しをいっぱいとり入れたポッカリとした温度に保ちます。7ｃｍの薄型で、移動もスムーズで、触れても火傷することがないので、お子様のいる家庭でも安心です。
【遠赤外線ヒーター アーバンホット・スリム】1台 ￥20,900 → ￥19,250
台所、寝室、トイレ、テーブルなどのそばにおいておくと、そこにいる人やそこのエリアを暖かくします。薄さ5ｃｍ重さ4.8ｋｇなので、片手で持ち運びラクラク。
【遠赤外線ヒーター スポットウォームS】1台 ￥14,850 → ￥11,880
デスクの足元、テーブルの足元においておくと、足元～脚全体があったかくなります。オフィスなどで足元が寒くて、ももひきや靴下の重ね履き、膝掛けなどして防いでいる人、最適です。3ｃｍの薄さで、持ち手のついたマグネットタイプです。
【電磁波カット電気ホットカーペット 本体のみ】2畳タイプ ￥39,600 → ￥33,550
【電磁波カット電気ホットカーペット カバー付】2畳タイプ ￥50,600 → ￥41,250
【電磁波カット電気ホットカーペット 本体のみ】3畳タイプ ￥52,800 → ￥49,500
【電磁波カット電気ホットカーペット カバー付】3畳タイプ ￥64,900 → ￥59,400
電磁波を浴びることで、脳や心臓や血流に悪い影響を及ぼすことは、広く知られたことです。電磁波は発生源から距離を置くと薄らぐのですが、くっついていないと意味のないものもあります。ケイタイ電話や電気毛布やホットカーペットなどがそうです。この電磁波をコードヒーターの巻き方で発生を抑えた（Ｗ‐Ｌｉｎｅ‐Ｃｒｏｓｓ方式）のが、このホットカーペットです。電磁波測定器をくっつけても針が振れることはありません。
【電磁波カット電気掛敷オーガニックコットン毛布】 188×130 cm ￥25,080 →￥20,350
肌触りがなめらかで、体をやさしく包んでくれるオーガニックコットン使用の電気毛布です。軽いです。
【電磁波カット電気ひざかけ】 93×160 cm ￥17,600 → ￥16,500
綿100％素材、ワイドサイズでゆったり。ひざかけ、巻きスカート、肩掛けショールとして使用できます。手元スイッチで簡単操作。
【電磁波カット1人用電熱マット】80×180 cm ￥20,900 → ￥18,700
180ｃｍ×80ｃｍの長方形をした、凸凹のある、厚いのにフワフワ軽いマットです。寝転がってＴＶを観たり、本を読んだり、昼寝をしたりに最適です。重さも2.8ｋｇしかないので、部屋から部屋へヒョイヒョイと持ち運べます。
【電磁波カット足入れ電熱マット】90×100cm ￥19,800 → ￥17,600
足先も足元もこれでぽかぽか芯からあたためられます。袋状のあたたかい足入れマットで、手元スイッチで操作ができます。
【電磁波カット腰すっぽりヒーター】37×42×41cm ￥16,500 → ￥14,300
腰まわりをすっぽり暖めるヒーターです。ソファやイス、座椅子などに置いて座るだけでスースーと冷える腰まわりをぽかぽかとやさしく包み込みます。
新商品【電磁波低減・フットウォーマー】 35×35×12ｃｍ ￥8,910 ※キャンペーン価格はありません
冷える足元をじんわりと温める足温器です。仕事・勉強時や、おうちでのリラックスタイムにオススメです。
気になる電磁波も大幅低減(※)しておりますので、安心してお使いいただけます。
※本製品は電磁波99%カット商品ではなく電磁波低減商品です。
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芋・栗・南瓜、秋のスペシャルスイーツスポット入荷
ほっこり甘い「さつまいも」「くり」「かぼちゃ」は、昔から女性が大好きな旬食材。この３つを主役にした秋限定のスイーツ【土佐・秋のタルト3種セット】がスポット入荷です。
【土佐・秋のタルトセット】3種 1,944円 ［冷凍］
ディー・ブレーンは、創業130年の高知のおかず味噌メーカーが立ち上げた、高知のおいしさをお届けするスイーツ工場。高知の素材をできるだけ使用し、おいしさにこだわったパティシエ手作りの味をお届けします。
芋・栗・南瓜がすべて楽しめる秋限定のアソート。しっかりしたタルト生地と、濃厚でなめらかなフィリングがたまらないベイクドタルトです。
「四万十栗のチーズタルト」は、四万十川流域で採れた四万十栗を、生地の中にもトッピングにも使った贅沢なタルトです。
「有機万次郎かぼちゃのチーズケーキ」は、高知県生まれの万次郎かぼちゃをたっぷり入れました。万次郎かぼちゃは東洋系と西洋系の種間交雑種で、甘くてしっとりしているのでお菓子やスープにぴったりです。
「室戸産金時芋のタルト」は、金時芋を自社でペーストにし、しっとり食感のスイートポテトに仕上げています。
冷蔵庫に移し、約 2時間で解凍されます。解凍後はお早めにお召し上がりください。
