• そこへ行けば元気がでる そんなお店にあひるはなりたい  「あひるの家にようこそ」

    [はじまり]
    1978年ですから今年で38年目を迎えます。
    商売というより、「有機農業の畑を拡げる」「街や村に自営自立の仲間たちのネットワークを拡げていく」といった、若者たちによる“文化運動”でした。30余年が経ち若者ではなくなりましたが、心根は変わっていないと思います。
    畑に育っている野菜を片付けていくには、販売していく仲間(八百屋)が必要になってきます。それもできるだけ畑に近いところで販売していくのがいい訳ですから(地産地消)、全国各地に仲間がいた方がいい訳です。流通と販売のネットワークグループとして1983年ポラン広場が発足して今に至っています。あひるの家はネットワーク推進グループの一つとして活動してきています。

    [価格]           
    全ての商品の価格は、それを作っている生産者や製造者の自己申告価格(再生産価格)を主に、流通と販売の経費をプラスして算出されます。「ポラン広場は価格で一度もたたいたことがない」と生産者・製造者から評価をいただいています。作っている人がイチバン!の価格体系は初めからのことです。時々、買っている人はどう思っているんだろう?と不安がよぎります。
    ※商品価格は本体価格(税抜価格)で表示しています

    あひるの家の販売スタイル
    [店] 
    農産物表示は【有機農産物】【農薬・化学肥料使用せず】【農薬・化学肥料○回使用】の3種類で表示してあります。
    2011年3月以降は農産物・加工食品の放射性物質検査分析結果もプライスカードに表示しています。
    農産物は「必要なものを必要なだけ」という考え方ですから、バラ売りになります。便宜的に袋に入れたものもありますが、1個1本から変えます。バラ売りの品物はご自分で計りではかって、値段を確かめてからOKだったらシールを出してレジにお持ちください。店が狭いので見つからなかったり並べられない品物もあります。「アレないの?コレないの?」と尋いてください。見つけます、取り寄せます。
    お買い物の際はお買い物袋をお持ちください。お店のレジ袋は有料(1枚5円)となります。

    [配達] 
    日曜日を除いて毎日4時に店を出発する便があります。来店されて「持ってきて」でも、お電話で「持ってきて」と注文されてもOKです。配達時刻はその時の件数によるので1〜2時間みてください。配達エリアがありますのでお尋きください。
    ・配達日  月曜日〜土曜日
    ・配達時間 4時〜6時過ぎ 件数により少し遅れる場合があります
    ・配達料  1回100円
           お買上げ金額が1,500円未満の場合は200円となります


  • 畑だより ―夏野菜・果物出揃いました―


    雨が続いて畑に入れなかったり、急激に気温が上がり過熱気味になったりと、お客さんにご迷惑をおかけしたことがありました。梅・らっきょうの季節も終わり、いよいよ夏本番を迎えます。
    連日の暑さで、夏野菜・果物の生育が前倒しになっています。先日までの雨が畑の土を潤していて、その後の強い日射しで野菜がグングン大きくなり、果物はドンドン甘さをましていて、今が一番いいかもしれません。

    ―野菜―
    何と言っても栃木・鈴木章さんのマロン南瓜がホクホクして甘くて、塩だけで十分おいしくいただけます。
    トマトは同じく栃木の田島さんから直送されてきます。品種は【麗夏(れいか)】で、甘さも酸味もおだやかで、実がしっかり詰まっているので水に沈みます。夏の間、田島さんのトマトにお世話になるつもりです。
    章さんからは枝豆・インゲン・ゴーヤ・ズッキーニ・長ネギ・ツルムラサキ・四葉きゅうり・モロヘイヤ、神奈川・北原君からは大根・コリンキー・バジル・ルッコラ・ズッキーニ・人参・4種のじゃが芋などが入荷しています。北原君は7月下旬に店頭直売を予定しています。
    全般的な産地は中間産地(標高500m位)の山梨に移行しました。日照時間も長く(山梨明野村は日本一)、朝晩涼しいので、おいしい野菜が育ちます。キャベツ・大根・きゅうり・ミニトマト・とうもろこし・長ネギ・モロッコインゲン・ピーマン・レタス・サニーレタス・リーフレタス・ナス……ほとんどの夏野菜が出ます。
    葉物類は北海道や群馬の山間地にシフトです。
    豊富なラインナップですが、このまま雨が少なくて高温だと、まず大根の水分が失われ、長ネギも硬くなり、他の野菜も高温障害をおこし病気や成長がとまります。やはり、梅雨はあった方がいいです(夜だとみんなウレシイ!)

    ―果物―
    どれも甘いです、雨が少ないので。
    人気No1の山梨・久津間さんの桃はじまりました。すもも【大石早生】、奄美・沖縄の野生種すもも【ガラリ】、沖縄石垣島・平安名さんのパイナップル、千葉・山武野菜ネットワークの大玉西瓜・マダーボール西瓜、千葉・荻原さんのタカミメロン・ラブコールメロン、和歌山・内芝さんのびわ、栃木・浜田さんのブルーベリー、青森・伊藤さんのさくらんぼと、「次何食べようか?」迷う程です。
    果樹栽培は作る人の技量に左右されます。百姓たち自慢の一品を食べてください。

    いや~暑い!!食べて元気しかないよね。

  • 配達します

    ■電話・来店による即日配達
    雨の日や、お出かけになれない時、荷物がたくさんでお持ち帰りが大変な時など、お気軽にご利用ください。

    ・配達日  月曜日〜土曜日
    ・配達時間 4時出発便
    ・配達料  1回100円(お買上げ金額が1,500円未満の場合は200円となります)

    ■配達区域
     国立市   全域
     府中市   北山町 武蔵台 西原町 西府町 本宿町 美好町
     立川市   羽衣町 錦町 柴崎町 けやき台団地
     国分寺市  光町 西町 高木町 富士本 西元町 日吉町 戸倉 新町 並木町 泉町3丁目 西恋ヶ窪 
  • 店舗情報

    • 住所
    • 国立市東1-15-44
    • TEL
    • 042-575-9049
    • FAX
    • 042-575-8382
    • 定休日
    • なし(年始・お盆休みあり)
    • 営業時間
    • AM10:30~PM7:30
    • 【お知らせ】
    • お買い物の際はお買い物袋をお持ちください。レジ袋は有料(1枚5円)となります。
    • 地図

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    濃厚で自然な甘みと香りをどうぞ 【有機ココナッツミルク】 270ml 400円(税抜) → 360円(税抜) スリランカ産有機ココナッツ果肉(胚乳)の一番搾りだけで作った、濃厚なココナッツミルクです。 しっかり成熟した果肉を取り出してから2時間以内に加工。上品な香りと自然な甘味がそのまま詰まっています。グァーガム(乳化安定剤・増粘剤)をはじめ添加物は一切使用していません。 深みとコクがあり、後味がさっぱりしているのが特長。スパイスの効いたエスニック料理にぴったりです。カレー、肉・魚料理、野菜炒めなど幅広くご利用ください。 [SALE期間:7月23日(月)~ 7月29日(日)]
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    本日22日(土)は前から楽しみにしていた「魚屋さん海野くんのウマイ!うなぎ店頭焼き」でした。 一年ぶりにあひるに登場する海野くんを迎えるというのに、朝からむせかえるような暑さ。焼け石に水ですが、店先に打ち水して、ついでに【みさとっ子健康ぞうり】を履いた素足にも打ち水。 あひるにやってくるのは一年ぶり、会うのも【みんなのおせち】の反省会依頼なので半年以上ぶりの海野くんは、さらに貫録を増していました。 うなぎ専門店がさばいて串打ちした静岡県吉田町産のうなぎを、海野くんが前日蒸して、炎天下のあひるの店先で焼きます。タレももちろん添加物を一切使用していない吉田町の醤油蔵のウマイタレです。 背後の扇風機から送られてくる風は生暖かいのですが、ガス代から立ち上る熱気を逃がすのには役立ちます。焼き始めてすぐに暑さにめげそうな海野くんですが、予約のお客さんがひっきりなしにやってきます。 毎年「うなぎの日」恒例の昼まかは「あひる特製すた丼」。貫録があるのに味覚はお子さまの海野くんは卵なしの大盛り、最近軽く夏バテ気味の(前)代表狩野はご飯少なめ肉普通。 「海野さんのうなぎ食べたいです!ご飯大盛りで!」とメールしてきた浄水器のゼンケンの元スタッフ西片くんが丼飯片手に登場。ご飯大盛りタレ多め焼きたてうな丼抱えてこの笑顔です。あひるの二階でぬか漬け・味噌汁・すた丼の具のおまけ付きを満足そうに食べて帰りました。西片くん、柿屋ベーグルのお土産ありがとうね~。 午後からは助っ人参上。海野くんのお店(二号店)『かねやま水産』でお惣菜の製造販売をしている伊藤くん。お正月の【みんなのおせち2018】でも腕を揮いましたが、あひるには初登場。9月には伊藤くんが自慢のお惣菜を持って、あひるの家店頭販売やります。 仲良し魚屋同級生コンビは味の好みも一緒。命のおやつ(暑いからね~)久保田の無添加アイスキャンデーの中から選んだのは一番高価な【グァバ】。裏書読みながら食べるのも一緒でした。 次回魚屋さん海野くんのウマイ!うなぎ焼きは9月の2日、伊藤くんのお惣菜お披露目販売は9月の9日を予定しています。お楽しみに。
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    ポランのサマーギフト【桃】承り期間延長

    先日15日(日)で一旦受付を終了した、山梨・久津間さんのサマーギフト【桃】ですが、ポラン農産担当から「まだお受けできますよ」と、うれしいお知らせが入りました。 毎年この時季一番人気の【桃】は、あひるの店頭で良い香りでお客さんの眼を(鼻を)引きます。。購入されて「この【桃】は本当においしいわね。今年のお中元はこの【桃】を贈ることにするわ。まだ大丈夫よね」という問い合わせがあることが予想されるので、あひるスタッフは一安心です。 ポラン農産担当から聞いたところによると、サマーギフトで主に出荷されるのは【白鳳】という、ふっくらやわらかくずっしり重い【桃】の代表品種。昔から桃の最高品種といわれていますが、ギフトにはその中でも選りすぐりのものが贈られるそうです。 「毎年、がんばった自分へのごほうびに贈るってきめているのよ」というお客さんが何人もいるほど。 ポランのサマーギフト【桃】の最終締め切りは7月30日(月)までとなりましたが、今年は暑さのせいで果物全般前倒しの傾向があるので、早めのご注文がおすすめです。 まだ間に合うポランのサマーギフトの【桃】を、お世話になったあの人に、大切な方に、もちろんご自宅用にもいかがですか。 ※【すもも貴陽】【レノンメロン】の受け付けは終了しました。
  10. 2018-07-16 09:42:16

    今週の10%OFFSALE!

    発売3周年感謝セール 【うれしいぬか床】 1kg 1,370円(税抜) → 1,233円(税抜) 500g 732円(税抜) → 658円(税抜) 「ぬか味噌、一度もさわったことナイ!」という人でも大丈夫!米ぬか(農薬・化学肥料不使用米)と自然塩だけを原料に、約2週間しっかり撹拌して発酵させた【うれしいぬか床】は、買ったその日から漬けられる「うれしい!」そして「おいしい!」ぬか床です。夏野菜真っ盛りの7月中旬、ぬか漬け生活スタートしてみませんか。 [SALE期間:7月16日(月)~ 7月22日(日)] ★7月21日(土)は“ぬか床伝道師”がやってきて【うれしいぬか床】の説明販売をします!
  11. 2018-07-15 10:30:29

    日曜日は魚の日

    毎週日曜日は青梅の目利きの魚屋さん海野くんが築地市場を歩き回って選んだ「ウマイ!」魚貝が正午前に届きます。 7月15日(日)本日のお魚は 今が一番ウマイ! 【真いわし】 刺身・塩焼き・梅煮・なめろう お買い得 【小いわし】 塩焼き・梅煮・唐揚げ・南蛮漬け 特撰 【まぐろ】 とろける中トロ 旨味の赤身 甘~い! 【ホタテ貝柱】 刺身・カルパッチョ・バター焼き 旨味凝縮 【蒸しタコ】 刺身・サラダ・冷やしおでんも 定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~ 脂のってます 【縞ホッケ開き】 たっぷりの大根おろしで ※次回「魚の日」は海野くんがやってきて「店頭うなぎ焼」やります!只今ご予約承り中(他のお魚もあります)
  12. 2018-07-14 18:36:09

    天然除虫菊の蚊取り線香

      除虫菊に含まれる天然殺虫成分「ピレトリン」の忌避効果で蚊を寄せつけません。化学合成殺虫剤や着色料を含まないので刺激が少なく、子どもさんやペットのいるお部屋でも安心してお使いいただけます。 【菊花せんこう】30巻 940円  <ピレトリン0.1%> アロマ効果のある北海道産の和種はっかを配合した、アロマ効果もある線香。 成分 除虫草、薄荷、除虫菊末、白樺木粉、タブ粉、澱粉      [りんねしゃ] 【かえる印のナチュラルかとり線香】30巻 933円  <ピレトリン0.4%> 天然原料100%のパッケージもかわいい蚊取り線香。 医薬部外品 成分 除虫菊、木粉、ヤシガラ粉            [ほんもの総合研究所] 【キントビ蚊取り線香】30巻 1,050円  <ピレトリン0.56%> 効き目が速く、殺虫力もある蚊取り線香。 医薬部外品 成分 除虫菊末、除虫菊粕粉、タブ粉、木粉)、澱粉、ソルビン酸(防カビ剤)    [紀陽除虫菊] 【菊花】【かえる印】【キントビ】の違い 有効成分ピレトリンの量です。ピレトリン0.1%ですと蚊が除けるだけですが、0.4%ですと「蚊取り」効果があります。 【かえる印】【キントビ】はピレトリンの量が基準値以上となるので、防除用医薬部外品の認可を受けています。 蚊よけができれば十分、刺激のある殺虫成分は少ないほうがいい、という方は【菊花せんこう】、「蚊取り」効果をお求めの方は【かえる印】【キントビ】を選ぶなど、ご使用場所、ご使用対象等により、お使い分けください。
  13. 2018-07-13 19:43:38

    7月21日(土)“ぬか床伝道師”青木さんがやってくる!

    7月16日(月)~22日(日)の週間10%OFFSALEに合わせて、【うれしいぬか床】の開発者・ケイミーオフィスの青木隆さんがやってきます。3月~6月は毎月”発酵食品伝道師”としてあひるの店頭に立った青木さんが、「夏はやっぱりぬか漬けでしょ!」ということで”ぬか床伝道師”としてまたまた登場!あひるの野菜を漬けた試食品を食べてもらいながら、“ぬか床伝道師”青木さんが【うれしいぬか床】の説明、ぬか漬けのすばらしさ、ひいては日本の伝統文化「発酵食品のすばらしさ」まで、真夏のあひるでアツク語ります。 ぬか床伝道師・青木さんから一言二言 日本の梅雨時期は真冬並みに体には過酷なものです。日本が稲作の民の頃、この時期には滋養の有るものを食べて休む時期。そう簡単に休めないけどね(笑)。なので、なので自然な酸味(乳酸※) と乳酸菌タップリの〔ぬか漬け〕をちゃんとちゃんと食べましょう。梅雨時に梅干し作ってぬか漬け食べるのは先人からの見事な知恵ですよ=!元気の素は元気なお腹から、元気な腸は〔うれしい ぬか漬け〕から始めましょうよ! ※乳酸は体内の代謝を上げてくれる栄養素、梅干しのクエン酸と同じように疲れを取ってくれます。
  14. 2018-07-12 20:41:24

    Piano Pia-no(ピアノピアーノ)@コミュニティスペース旭通り

    piano piano(ピアノ・ピアーノ) = イタリア語で「ゆっくりゆっくり」の意 街を訪れる人々に「ゆったりと過ごしてほしい」「音楽をはじめ、文化・芸術とふれあい、心豊かに過ごしてほしい」という想いから、旭通りに誰でも自由に演奏できるピアノを設置することで、それを弾く人や聴く人に楽しんでもらい、「新たな素敵な出会いが生まれる街」にしていきたい、として今年新たに始まった旭通り商店会の企画がスタートします。 ピアノは好きな時に、誰でも、自由に弾くことができます。また、設置されたピアノは街に住まわれている方、国立にゆかりのある方、商店会の有志により調律・管理されます。 音楽と一緒にゆっくりと、ゆったりと街で過ごして頂けたら嬉しいです。 会場:コミュニティスペース旭通り 会期:7月21日~29日/8月11日~18日/9月8日~16日 時間:10:00~20:00 初開催となる7月21日(土)22日(日)は14時からオープニングイベント&キックオフコンサートを開催します。暑い暑い夏の午後、ピアノの音色で涼しく過ごしましょう。
  15. 2018-07-12 19:39:22

    もう一つの夏の贈り物『ムソーのサマーギフトセレクション2018』

    昨夏から取り扱いの始まった『ムソーのサマーギフトコレクション』は、全48品目の中から選べるサマーギフト。 旬の果物・ストレートジュース・フルーツゼリー・和菓子・洋菓子・アイスクリーム・梅干し・焼き海苔・なめ茸・ごまどうふ・特撰牛肉・中華点心・そうめん・出雲蕎麦・魚・ハム・パスタセット………。どれを贈ろうか迷ったら、自分が食べたいものを選ぶのがベターです。只今カタログ配布中。 ■【有機メロン(赤肉)】【村一メロン(青肉)】【厳選大粒ライチ】【アップルマンゴー】【山梨の桃】は締切日が異なりますので、ご注意ください ■ムソーのサマーギフト最終締切日 8 月15日(水)
  16. 2018-07-11 17:43:55

    ポランの夏の贈り物【サマーギフト】承り中

    お世話になったあの人へ がんばった自分へのご褒美にも おつき合いのある生産・製造者の“イチオシの味”厳選13品 【桃】【すもも・貴陽】【レノンメロン】【VANAGAアイスクリーム】【よしの麺の舞】 【吉野本葛ふわり胡麻とうふ】【至宝の舞・国産小麦そうめん(極細)】 【八木澤商店・調味料セット】【有機アイスコーヒーセット】【吉野桜梅干】 【ポラーノ有機茶詰合せ】【ポラーノ有機茶ティーバッグ詰合せ】 只今サマーギフトカタログ配布中 ■【桃】【貴陽】【レノンメロン】【桜梅干】は締切日が異なりますので、ご注意ください ■カタログに「店舗お渡しあり」と記載の商品は、送料なしの価格で店頭お渡しができます ■ポランのサマーギフト最終締切日 8月20日(月) ちなみに2017年サマーギフト売上げランキングBEST3!やっぱり1位は久津間さんの【桃】!2位【VANAGAアイス】3位【吉野 桜梅干】でした。ご参考までに
  17. 2018-07-10 19:32:04

    「あの日から7年。いま、福島の言葉を聴く。」

    たねまきネット講演会 あの日、あなたはどうしていましたか? 「あの日から7年。いま、福島の言葉を聴く。」 あの時、福島県南相馬市小高商業高校校長齋藤さん、教師中島さん、生徒Mさんをお迎えして、あの時とそれからと今を語っていただきます。 今もつづく三重苦(地震・津波・被曝)の中で、3人は何を思い日々を重ねているのでしょうか?そして、これからをどう生きていこうとしているのでしょうか? 忘れつつある人々や被災者でないわたしたちに、どのような言葉を向けようとしているのでしょうか。 齋藤さん自作の詩にこんな言葉がありました。 「だから、ひとよ。/虚飾の舌で/優しく、希望は歌うな。/偽りの声で、声高に、愛を叫ぶな。/優しい言葉で、思考停止するな」 2011年3月11日午後2時46分、同じ体験をした者として自らの体験を語り継いでいくために、3人の話しに耳を傾けたいと思います。 ◆日時:7月14日(土)14時~16時半 ◆開場:コミュニティスペース旭通り(NTTビル1F) ◆参加費:1,000円(予約不要) ◆お問い合わせ:080-4351-1353(狩野) ◆主催:福島とつながる種まきプロジェクトネットワーク
  18. 2018-07-09 10:58:12

    今週の10%OFFSALE!

    厳選した天然素材100%の合わせだし 【無添加だしパック(鰹昆布だし)】【無添加だしパック(精進だし)】 各 9g×8 650円(税抜) → 585円(税抜) その名の通り、天然だし素材100%。化学調味料はもちろん、一般的なだしパックに使われがちなエキス類、たんぱく加水分解物も不使用です。食塩や粉末醤油、糖類も不使用なので、健康志向の方や離乳食のだしにも使えます。「微妙な味加減は、自分のセンスで決めたい」と思うお料理好きの方にもおすすめです。【鰹昆布だし】は国内産のかつおの枯節と荒節をブレンドし、北海道函館産の天然真昆布をたっぷり使用し、うま味、深味、香りが際立ちます。【精進だし】は北海道函館産天然真昆布の滋味と九州産の原木の干ししいたけのうま味を生かした滋味深い味わい。 [SALE期間:7月8日(月)~ 7月15日(日)]
  19. 2018-07-08 18:20:59

    毎夏好評!夏推し「冷やしおでん」

    ♪夏が来~れば思い出す~ ということで、我が家で夏に大人気の「冷やしおでん」を先日早くも作りました。 朝イチで鰹昆布出汁をとったら塩・みりん・醤油で少し濃いめに味付けし、粗熱をとって冷蔵庫で時間の許す限り冷していきます。 【トマト】は湯剥き、【なす】は皮目に切れ込みをいれ素揚げ、【オクラ】【アスパラ】【とうもろこし】は下茹でし、【エコかざ鶏ひき肉】の鶏団子は【生姜】を効かせて下味をつけ、【大根】は鶏団子の煮汁で下茹で。それぞれ熱いうちに冷え冷えの出汁に漬けることで味がよく入ります。 冬おでんの定番【小ちくわ】【たこボール】【豆天真がんも】と、こんにゃくではなく【こんにゃくそば】はそのまま冷した出汁へ。 ここまでは冬の暖かいおでんより手間がかかりますが、あとは冷蔵庫できっちり冷すだけ。 その間に「冷やしおでん」の薬味をチャッチャと用意します。辛子・梅干・青じそ・大根おろし・小ねぎなどなど。みょうがやとろろ昆布、ひしおや味噌、トマトソースなんかあっても面白いけど、この日はやりませんでした。 さて、お味のほどは、、、 「とうもろこしのツブツブの間に汁が入っててウマイ!」 「オレなす嫌いだったけど、これなら食べられる」 「こんにゃくそばもっとないの?」 「ご飯に冷たい汁かけた冷やし茶漬けもウマイ!冷や飯だったらもっといいかも」 この夏は何回「冷やしおでん」やろうかな~。
  20. 2018-07-07 20:11:30

    好評「やってます」シリーズ(あひる通信6.29号より)

    あひるの家フェイスブックやってます ご報告①最近あひるFBにいただくコメントに対するスタッフAの返信が特定の女性に対してのみソッケナイのは、5才の時からの幼なじみに対する愛情の裏返しなのでご心配なさらずに。ご報告②前号で「狩野」と「あかし」のFB上の人称を募集しましたが、未だに決めかねていますので引き続き募集中。  https://www.facebook.com/AhirunoieKunitachi/ あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中 夏です!夏野菜真っ盛りです!まず手始めに【らっきょう】を漬けて、【とうもろこし】は少し茹でてから漬けた方がいいのは分かったし、【オクラ】は生で、【長ナス】も漬けたいけど長過ぎるから小さいのが出るまで待つか、【みょうが】のぬか漬けは最高なんだけど、あひるはなかなか出てこないんだよな~、とぬか漬け男子の夢は膨らむばかりです。 雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます 梅雨の中休みといいますが、ここ数日の暑さは全然休めない~!こんなんだったら梅雨の方がいい~!という人も多いのでは。梅雨よもう一度?通常1,000円お買い上げ毎に1個押印するあひるスタンプを、雨が降ったら2倍押印。なんと500円お買い上げで1個押印、1,000円で2個、1,500円で3個…雨天時だけのお得なサービスやってます! ※関東甲信が「梅雨明け」したのはあひる通信6.29号発行日の「午後」でした……
  21. 2018-07-07 07:59:20

    セール日は魚の日&おまんじゅうの日

    本日第一土曜日は毎月恒例あひるの家全品5%OFFセールの日。 「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんのウマイ!魚貝も一日早く土曜日に届きます。 7月7日(土)七夕本日のお魚は 脂のってます 【かつお】 刺身・たたき・カルパッチョ・煮付け・竜田揚げ・ヅケ 特撰品 【まぐろ】 とろける中トロ 旨味の赤身 このマグロは旨い! かむほどにウマイ 【蒸しタコ足】 刺身・サラダ・酢の物・煮物・冷やしおでん やわらかい新イカ 【スルメイカ】 刺身・煮る・焼く・揚げる 定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~ お買い得 【三陸太郎】 旬のさんま(2017年産)を麹に漬けたシーズンパック そして、セール日は海野くんの先輩和菓子屋小山さんのおまんじゅうも並びまーす! おまんじゅうは冷凍もできるので買い置きがおすすめです。
  22. 2018-07-06 18:29:36

    毎夏大好評!7月22日(日)魚屋さん海野くんの「ウマイ!」うなぎ店頭焼き!

    魚屋さん海野くん1年振りの登場 毎夏大好評!今夏もやります! 暑い暑い夏を乗り切るために 「ウマイ!」うなぎ焼きます! 7月22日(日)魚屋さん海野くん「ウマイ!」うなぎ店頭焼き 只今ご予約承り中! 「海野くんのうなぎはおいしいのよね」「海野くんのうなぎ食わなきゃ夏は越えられねえ」の声にこたえて、今夏もやります!暑い暑いあひるの店先で海野くんが焼きます! 土用の丑の日(7/20)はグッとがまんして、海野くんのウマイ!うなぎを食べよう! 【うなぎ蒲焼き】 3,500円 あつあつご飯にのせてウマイ! 【うなぎ白焼き】 3,500円 わさび醤油で冷酒がウマイ! 【うなぎ肝串焼き】 250円 これ1本でビールがウマイ! ◆静岡県吉田町産(または愛知県一色町産) ◆飼育にあたっての抗生物質、成長促進剤などの使用はありません ◆合成添加物、遺伝子組換え原料フリーのコクのある旨いタレがつきます ◆老舗うなぎ専門店がさばいて蒸したうなぎを、海野君が焼きます ◆ふっくらと身があつく、食べごたえ十分 ■販売数 【うなぎ】【肝串】共に限定100串 ■予約締切日 7/20(金)  数に限りがあるのでご予約が確実です ■日曜日特別配達あります  ただし、通常通りの4時便となります ―魚屋さん海野君から、暑い夏を乗り切る熱いメッセージが届きました― この夏も値段がいくらになるかよりも、国産で最も質の良いウナギをキープ(確保)できるかが気掛りでした。なんとかキープできたのでホッとしています。仕入価格は、ご存じのように稚魚の激減で1.5倍位に上がっていました。 ぼくの選ぶウナギは飼い方(伏流水、密飼いしない)、餌(抗生物質や成長促進剤を含んだ配合飼料ではなく、魚のすり身などをあげる)に気をつけたものなのですが、それだけではなく、同じ飼い方をしても人間でもそうなようにウナギに個体差がでてきて、成長の良くないものもあります。その中から身が大きくて厚くて、旨味のある脂ののりがあるウナギだけをチョイスしたものになります。 築地では「極上」「特選」と同じ、国産物でも別格の扱いになり、それ故数量がごく限られ、老舗のうなぎ専門店や料亭が主な取り扱い先になります。 なんで青梅の小さな魚屋がこのウナギを分けてもらえるかと言えば、じいさん、おやじ、ぼくと三代にわたり築地のうなぎ専門卸屋さんとつき合っているからだと思います。 それでも、これだけウナギがないと、来年は扱えるかどうかわからないです。 値段が高いのでおすすめするのに気が引けるものがありますが、「ウナギの旨さ」という点では大いにおすすめできる自信があります。 ウナギの肝は、ぼくがヌルヌルツルツルした肝に竹串をさして(保冷庫の中でやるので、指がしびれて指をさすことも多いですが)軽く蒸したものを焼きます。 暑く暑くなります。ぼくの焼くウナギを食べて、夏を乗り切ってください。ご注文お待ちしています。
  23. 2018-07-05 17:41:51

    7月7日(土)あひるの家全品5%OFFSALE!

    7月7日(土)は毎月第一土曜日恒例、あひるの家全品5%OFFSALEの日(酒類・キャンペーン品・小山製菓の品を除く)。 日持ちのする調味料や乾物、冷凍品などは、この日にまとめ買いがお得です。 通常4時便のみの配達も、正午過ぎから随時出発します。ご利用ください。 ★「日曜日は魚の日」が好評の魚屋さん海野くんの夏にウマイ!魚貝も一日早く土曜日に届きます。 ★SALE日のお楽しみ!青梅・小山製菓の【お饅頭】【みたらし団子】も並びます。
  24. 2018-07-04 19:00:05

    らっきょうの「いきなり醤油漬け」がウマイ!

    今季なかなか出荷がなかった茨城・小沼さんの【らっきょう】ですが、先週後半くらいから順調に出荷されてきています。 豊作のようで、粒の大きいりっぱな【らっきょう】が次々と入荷、ドカンと積んでいます。 「らっきょうは好きだけど1kgも漬けるのは大変」 「家族で食べるのわたしだけだから、今年は漬けるのあきらめうようかしら」 という人もいらっしゃるので、小分け袋も用意しています。 1kg袋を1/3にしているので、330~350gくらいでしょうか。 小分けにしていると、ついつい自分でも食べたくなってきて、漬けたのがこちら。 ・醤油 … 適宜(というより適当) ・酢 … 適、、、当 ・みりん … 適当 ・塩 … 気分で 先週水曜日に漬けて、今この状態。塩漬けしない「いきなり」漬けなのでパリパリ食感で、まだ生に近いですが、個人的にはおいしくできたと思います。 時間がたてばもっと味もなじむのでしょうが、その前に食べきってしまうでしょうね。ただし、営業時間中は少しだけにします。なにせ、匂いが… 生らっきょうは他にも、「焼きらっきょう」「天ぷら」「フライ」、刻んで「炒め物」、玉ネギのかわりに「卵サラダ」など、アイデアしだいでいろんな料理に使えます。お楽しみください。
  25. 2018-07-03 18:24:38

    畑だより ―夏野菜・果物出揃いました―

    雨が続いて畑に入れなかったり、急激に気温が上がり過熱気味になったりと、お客さんにご迷惑をおかけしたことがありました。梅・らっきょうの季節も終わり、いよいよ夏本番を迎えます。 連日の暑さで、夏野菜・果物の生育が前倒しになっています。先日までの雨が畑の土を潤していて、その後の強い日射しで野菜がグングン大きくなり、果物はドンドン甘さをましていて、今が一番いいかもしれません。 ―野菜― 何と言っても栃木・鈴木章さんのマロン南瓜がホクホクして甘くて、塩だけで十分おいしくいただけます。 トマトは同じく栃木の田島さんから直送されてきます。品種は【麗夏(れいか)】で、甘さも酸味もおだやかで、実がしっかり詰まっているので水に沈みます。夏の間、田島さんのトマトにお世話になるつもりです。 章さんからは枝豆・インゲン・ゴーヤ・ズッキーニ・長ネギ・ツルムラサキ・四葉きゅうり・モロヘイヤ、神奈川・北原君からは大根・コリンキー・バジル・ルッコラ・ズッキーニ・人参・4種のじゃが芋などが入荷しています。北原君は7月下旬に店頭直売を予定しています。 全般的な産地は中間産地(標高500m位)の山梨に移行しました。日照時間も長く(山梨明野村は日本一)、朝晩涼しいので、おいしい野菜が育ちます。キャベツ・大根・きゅうり・ミニトマト・とうもろこし・長ネギ・モロッコインゲン・ピーマン・レタス・サニーレタス・リーフレタス・ナス……ほとんどの夏野菜が出ます。 葉物類は北海道や群馬の山間地にシフトです。 豊富なラインナップですが、このまま雨が少なくて高温だと、まず大根の水分が失われ、長ネギも硬くなり、他の野菜も高温障害をおこし病気や成長がとまります。やはり、梅雨はあった方がいいです(夜だとみんなウレシイ!) ―果物― どれも甘いです、雨が少ないので。 人気No1の山梨・久津間さんの桃はじまりました。すもも【大石早生】、奄美・沖縄の野生種すもも【ガラリ】、沖縄石垣島・平安名さんのパイナップル、千葉・山武野菜ネットワークの大玉西瓜・マダーボール西瓜、千葉・荻原さんのタカミメロン・ラブコールメロン、和歌山・内芝さんのびわ、栃木・浜田さんのブルーベリー、青森・伊藤さんのさくらんぼと、「次何食べようか?」迷う程です。 果樹栽培は作る人の技量に左右されます。百姓たち自慢の一品を食べてください。 いや~暑い!!食べて元気しかないよね。
  26. 2018-07-02 10:18:55

    今週の10%OFFSALE!

    ほどよい辛みの中辛口 【有機キーマカレー】140g円 390円(税抜) → 351円(税抜) 北海道の大地で有機飼料を食べて育った健康な牛のお肉が入ったレトルトカレーです。有機たまねぎ、有機トマトケチャップ、有機ウスターソースを加えてじっくり煮込みました。有機カレースパイスのきいた香り高く本格的な味わいをお楽しみください。 放射性物質[不検出]検出限界値4ベクレル/kg [SALE期間:7月2日(月)~ 7月6日(金)] ※今週は7日(土)が全品セールのため、週間セールは6日(金)までとなります。
  27. 2018-07-01 08:18:32

    日曜日は魚の日

    毎週日曜日は青梅・海野水産三代目海野和豊くんが築地市場を歩き回って選んだウマイ!魚貝が正午前に届きます。 7月1日(日)本日のお魚は 梅雨は明けたがイワシは旨い 【真イワシ】 この時季のイワシは脂のりが最高!刺身・塩焼き・梅煮・なめろう・つみれ汁 お買い得1個70円 【岩ガキ(小)】 小ぶりだけど身は詰まっています 生食用のほかに焼きカキ・蒸しカキも お買い得 【カイワリ】 シマアジに似た味の良い魚 刺身・塩焼き・煮魚に 甘~い 【ホタテ貝柱】 刺身・カルパッチョ・和え物・バター焼き 暑いので淡泊な白身魚はいかが 【真タラ切り身】 塩焼き・ソテー・野菜あんかけ 旨味凝縮 【蒸しタコ足】 刺身・サラダ・酢の物・煮タコ 定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~
  28. 2018-06-30 20:32:41

    りかママのにこにこクッキング

    梅雨の間の青空は日に日に高くなり、夏まであと少しのようです!! 我が家ではFIFAワールドカップの盛り上がりにアツくなってきました。 「今日は絶対試合見るからね!!」と意気込み、骨折していない左手で宿題をおわらせる玄太(小3)はいつもよりイライラしていない。 深夜からの試合に備えて大好きなブドウゼリーとあひるのサイダーを大切に冷蔵庫へ潜ませる蒼太(小5)は、とても満足そう♡ 「試合までは絶対寝ないで起きてる!!」と言っておきながらお腹を出して1番に寝てる太郎(中1)の顔には、ツカレテマス。ネカセテクダサイ、と正直だ。 さあ!試合が始まるよー!寝てないで応援応援!!と張り切っているのは、父さん、母さん。3兄弟みんな寝惚けてテレビの前まで来たものの・・・ポテチん。寝落ちしてしまった。。。本気で応援する気ありますかーーーーー?? 簡単ラタトゥユ 冷蔵庫にある夏野菜で簡単に作れちゃうラタトゥユ。なすやパプリカをいれても美味しいです!! 【作り方】 オリーブオイルで輪切りにしたズッキーニ(1本)を炒めて、食べやすく切ったピーマン(1個)、トマト(皮なし大1個)の乱切り、しめじ(1株)を加えて、ベジクック(もしくは、コンソメ)塩、胡椒で味を整え最後にお好みでバジルを入れて、ほぼ水分がなくなるまで煮込みます。冷して食べると美味しいよ☆☆
  29. 2018-06-29 19:36:59

    あひる通信6.29号本日発行

    3週間ぶりのあひる通信が本日より配布開始となっています。 今号のあひる通信は 7月22日(日)毎夏大好評!魚屋さん海野くんのウマイ!うなぎ店頭焼きやります 週間10%OFFSALE!【有機キーマカレー】【無添加だしパック(鰹昆布だし)】【無添加だしパック(精進だし)】【うれしいぬか床】 7月7日(土)あひるの家全品5%OFFSALE! 7月21日(土)”ぬか床伝道師”青木さんがやってくる 直送!岩手三陸産 【剥きウニ】ご予約承り中 新商品・再開商品 価格改定のお知らせ 梅雨~夏にはとくにオススメ!【有機野菜とバナナのスムージー】【オーガニックスポーツドリンク】 天然除虫菊の蚊取り線香 ポラン&ムソーサマーギフト承り中 完全無投薬 【保美豚】デビュー! 畑だより ―夏野菜・果物出揃いました― たねまきネット講演会 あの日、あなたはどうしていましたか?「あの日から7年。いま、福島の言葉を聴く。」 日曜日は魚の日 火曜日はおむすびの日 あひるの家フェイスブックやってます あひるの家自家製ぬか漬け好評販売中 雨の日スタンプ2倍押しサービスやってます りかママのにこにこクッキング となっています。 で、今号のあひる通信で「梅雨」という単語が5箇所くらい使われているのですが、、、本日関東甲信越梅雨が明けちゃいましたね~! これから3ヶ月、長い長―い夏が始まります。
  30. 2018-06-28 19:40:45

    梅雨~夏はとくにオススメ!朝は【有機野菜とバナナのスムージー】昼は【オーガニックスポーツドリンク】

    蒸し暑く、食欲が減退する梅雨から夏の間中、常備しておくと重宝するのが、徳島・光食品の【有機野菜とバナナのスムージー】と【オーガニックスポーツドリンク(ゆず風味)】の2本。 日中の疲れと寝不足で食欲がない夏の朝の強い味方が【有機野菜とバナナのスムージー】。 スムージーに使われている葉野菜は、パンやお米に比べて消化がスムーズなので、寝起きの胃腸にも負担が少なく、有機バナナが30%も入っているので栄養もしっかりチャージできます。 暑い季節は朝食抜きという人もいますが、ひんやりおいしいスムージーなら毎朝飲めるのでは。 「夏は冷房で体が冷える」という人には、ホットスムージーもおすすめです。有機生姜も入っているので、身体の中からじんわり温めます。 連日真夏日となる日中、水分補給と塩分補給におすすめなのが【オーガニックスポーツドリンク】。 大手メーカーのスポーツドリンクは、CMなどのイメージから、スポーツのあと発汗を補う必需品と思われがちですが、じつは糖分(砂糖や人工甘味料など)も多く含まれています。 発汗を補うだけなら水分と塩分だけで十分なはずなのですが、それでは清涼飲料水が売れません。なので、甘味料や香料などでそれらしい味を作り、「汗をかいたらコレ!爽やかな飲み口でゴクゴクいけます!」と宣伝するのですが、多量に含まれている糖分のせいで余計に喉がかわき、500mlのペットボトルを何本も飲んでしまうことになるのです。 【オーガニックスポーツドリンク】には余計なものは一切入っていません(といっても、さすがに水と塩だけではありませんが)。有機果実の果汁と自然塩のみで砂糖は不使用、甘さ控えめで後味がさっぱりとしたアイソトニック飲料です。 スポーツ時だけでなく、夏場の屋外作業での熱中症対策、風邪をひいたときにもおすすめです。携帯に便利なペットボトル入り。
  31. 2018-06-27 18:10:33

    樹上で完熟を待った、甘みたっぷりの 久津間さんの桃

    お待たせしました!毎年大人気の夏のくだもの、【桃】の入荷が始まりました。 生産者の久津間紀道さんは、桃の産地として有名な山梨県笛吹市一宮で桃やすももなどを栽培しています。甲府盆地の東部に位置する笛吹市は、日照時間が長く昼夜の気温差が大きい、果樹栽培に適した地域です。 久津間さんは、農薬を使わずに栽培するのが難しいといわれる果樹栽培でも、一般的な栽培の3分の1にまで農薬の使用回数を減らしています。化学肥料に頼らず有機質肥料を施し、しっかり土作りをした土壌は、多くの有用微生物が働きます。久津間さんの桃の花は、まわりの園地よりも5日ほど早く見事な花を咲かせます。これは土の中の有用微生物が活発に働くことによって、地温が高まるためです。土に力があるから、元気で健康な樹が育ちます。さらに、樹々の間隔を十分にとり、日光が充分に当たるよう剪定。日当たりと風通しをよくすることで病害虫の予防にもなります。 また“一番美味しい果実を食べてほしい”との想いから、樹の上で完熟させて収穫しています。一般の桃は輸送の最中に傷むことを防ぐため、硬めの状態で収穫することが多いですが、久津間さんは、ぎりぎりまで枝において完熟を待ち、ひとつひとつ食べ頃を確かめながら収穫しています。多くの品種の中から、熟度を見極め、その時期に一番美味しい桃をお届けします。 樹上で完熟を待った桃は、ずっしり重く、豊かな香り、果汁たっぷりの甘い果肉が楽しめます。桃は高血圧に効果的とされるカリウムや食物繊維のペクチンが含まれます。また、クエン酸やリンゴ酸が豊富で、疲労回復や食欲増進効果が期待でき、夏バテ対策にもおすすめです。冷やしすぎると味や香りが薄れてしまうので、食べる1~2時間前に冷やしてどうぞ。 毎年【ポランのサマーギフト】でも人気ナンバーワン!がんばった自分でのご褒美にもおすすめです。
  32. 2018-06-26 21:20:19

    初夏の手仕事らっきょう漬けレシピ

    先週は欠品続きでお店には並ばなかった【らっきょう】が、やっと一定量入荷するようになりました。 6月~7月に旬を迎える【らっきょう】。塩漬けや甘酢漬けにしておけば常備菜として長い間楽しめます。 らっきょうの香りには胃を刺激し、食欲を回復させる作用があるとされています。 酢漬けにすれば、お酢の疲労回復パワーも加わってさらに効果的です。塩漬けや甘酢漬けのほか、生のまま刻んでドレッシングに混ぜたり、うどん、納豆の薬味、薄くスライスしておかか和え、炒め物、天ぷらなどにも。 下は店頭で配布している注文書に載っている「らっきょうかんたんレシピ」です。 【らっきょう】は7月の第1週まで入荷予定。 茨城・小沼さん 農薬・化学肥料不使用 1kg 680円  5kg 3,000円 ちょっとだけ試したいという人には小分け袋も用意しています。
  33. 2018-06-25 07:59:53

    今週の10%OFFSALE!

    有機デュラム小麦のみを使用 【ラ・テラ有機スパゲティ】 500g 450円(税抜) → 405円(税抜) イタリアマルケ地方産の有機栽培デュラム小麦を粗挽き(セモリナ)した粉を丁寧に製麺。風味を壊さないようじっくり時間をかけ低温乾燥しました。パスタ作りにとって理想的な低温長時間乾燥により、小麦本来の味と香り、強いコシが特長の麺に仕上がっています。太さは1.6mm、ゆで時間は8~10分のスタンダードなロングパスタです。様々なソースと相性が良く、オリーブ油、塩胡椒、にんにく等のシンプルな味付けからスープパスタ・サラダまで、気軽に使えます。 [SALE期間:6月25日(月)~ 7月1日(日)]
  34. 2018-06-24 06:44:06

    日曜日は魚の日

    6月24日(日)魚屋さん海野くん一番のおすすめは、「天然!生!の本マグロです!極上品をお買い得価格で出します!」 極上品 【天然本マグロ(生)中トロ】 しっとりとした赤身の合い間にたっぷりと脂ののったトロが絶妙のバランスです 極上品 【天然本マグロ(生)赤身】 しっとりとした食感で濃厚な味わい。ずっしり重く、身がもっちり。ヅケもおすすめ 特大 【ホタテ貝柱】 刺身・カルパッチョ・炙り・寿司 かむほどに旨い 【蒸しタコ足】 刺身・煮物・パスタ・サラダ 良い出汁でます 【あさり】 味噌汁・酒蒸し・パスタ 定番人気 【さば文化干し】 焼くと脂がジュワ~~~
  35. 2018-06-23 19:03:00

    トロ~リと甘い【雑穀グルト】冷えてます!6月30日(土)おむすび屋高ちゃんウマイもの盛りだくさんフェア

    ★ピッカピカ!モッチモチ!あま~い!さめてもおいしい!【おむすび米】(長野伊那・伊藤さんの農薬・化学肥料不使用のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米) → 特価! ★いち!にい!さん!でにぎったおむすびはウマイ!【おむすび】鮭・昆布・たらこ・おかか・梅 1個150円(税込) ★7種の雑穀を発酵させたノンアルコール発酵飲料【雑穀グルト】 → 大特価!試飲もあります ★味の良さで売り切れ続出!ご予約承ります。全て朝作った高ちゃんファミリーの自家製弁当1パック500円(税込)  青梅地鶏と地卵の【親子丼】 熟成青梅豚の【生姜焼丼】 ボリューム満点!【三色丼】 なんといってもピカイチの、だるまささげを使った【お赤飯】 ★ニューラインナップ【いなり寿司】も大好評! 丼物・おむすびはご予約が確実です
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